מוצא העירית מארצות צפון אירופה ואסיה. לעירית טעם  עדין ומשמשת כתבלין לסלטים,מרקים,רטבים  וכו.....

רוטב הולנדז

מצרכים

2 שאלוט קצוצים דק
1 חבילת עירית קצוצה
2 כוסות יין לבן
8 חלמונים
6 כפות מים
1/2 כוס שמנת מתוקה
כף חמאה

אופן ההכנה

1. בסיר בישול מצמצמים את היין הלבן והשאלוט עד שכל נוזלי היין מתאדים.
2. מוסיפים את המים, החלמונים והעירית ומבשלים עוד מספר דקות.
מעבירים לקערה ומקציפים לקצף תפוח ויציב.
3. מקציפים בנפרד את השמנת המתוקה. מערבבים עם תערובת החלמונים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

חציל קלוי ברוטב יוגורט עירית מעוטר בפתיתי בולגרית

מס' מנות 4

מכלי יוגורט-2                  
חבילת עירית קצוצה
גוש גבינה בולגרית מגורר בפומפיה גסה-1/2
פרוסות לחם לבן חתוך לקוביות-6
פלפל שחור גרוס
שן שום כתוש-1


.אופן ההכנה

 את החצילים קולפים בשלמותם ומשאירים את עוקץ הירק
.בקערה מערבבים את היוגורט עם העירית והשום מתבלים במעט פלפל שחור גרוס
.קולים את קרוטני הלחם בתנור בחום 180 מעלות כ-11 דקות עד שהם פריכים
את המנה עורכים בצלחת מרק של סבתא מניחים את החציל במרכז בשלמותו יוצקים מהרוטב מסביב ומפזרים את הגבינה בולגרית והקרוטונים ,מעטרים בפלפל .שחור גרוס ומגישים

.......ב ת א ב ו ן

.טיפ- אפשר לטבל גבינות בעירית קצוצה ,אגוזים שבורים ,פלפל גרוס ושומשום

הידעת- עירית מכילה אליצין בדומה לשום ובצל. האליצין תורם לעיכוב התפתחות סוגי סרטן מסוימים וכן להפחתת רמת הכולסטרול ולחץ דם. עירית מהווה מקור טוב לנוגדי חמצון והיא עשירה בויטמינים ומינרלים. לעלי העירית כושר חיטוי חזק והם יעילים מאוד נגד טפילים,זיהומים ודלקות. העירית משמשת כתרופה לחיזוק הקיבה ולהמרצת פעולתה. העירית גם מעולה בטיפול בשיעול והצטננות ,דלקות במערכת הנשימה והעיכול.

לבריאות....